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| ●ツバメの巣 香港情報とお店 |
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| 内臓の病気はすべて肌に表れる」という考えは、香港ではとても一般的。 肌がきれい＝健康。 だから「肌にいい」といわれる食べ物は老若男女限らず、本当に人気がある。 |
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「ツバメの巣」「フカヒレ」などの高級食材。名前は知っていても実物を見る機会は多くないでしょ。 特に「ツバメの巣」の実物は日本ではなかなか見られません。まして売っている |
| ツバメの巣入り焼きプリン | |
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中に入れてしまうとせっかくの高級素材のアピールが少ないので、イチゴショートと同じで「上に飾る」のが
ポイント高し！！らしいです（笑） |
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| ●はじめにツバメの巣を戻したものを用意しておく。 ★プリンの型を準備。この量だと大体5-6個分。 |
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| ●カラメルソースを作る。 砂糖に水を混ぜ、電子レンジで4分半ほど加熱する。その後水を加え（飛び散る：注意！）、型に入れて冷やし固めておく。 |
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| ▲ＣＬＩＣＫ！ 思ったより簡単です |
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| ツバメの巣の氷砂糖 シロップ漬け |
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シンプルだけど良く食べられている調理法です。
氷砂糖でなく、ガムシロップでもダイエットシュガーでも なんでもお好きな甘味でどうぞ！ |
| ●ツバメの巣はあらかじめ戻しておく。 |
| ●あらためて新しく水を入れ（巣が隠れるくらいかやや多め）、氷砂糖の塊を加え（量は好みで）、蒸し器で蒸す。 (2時間くらい） |
| ★手抜きの裏ワザ！ 正しくは蒸し器で蒸しますが、戻したツバメの巣を鍋に入れて砂糖やシロップをいれちゃって煮てもOK! この方法だと「シロップ漬け」というより「シロップがけ」 ですが、サッパリ味がお好みならこれで充分！ |
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