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　 亀ゼリー ■亀ゼリー＜　亀苓膏　＞徹底分析！■大図解特集＜これであなたも香港人＞

日本では「亀ゼリー」として紹介されている香港名物「亀苓膏」名前は聞いたことがある人も多いでしょ？
その製法・素材・写真・ＳＨＯＰなど気になる情報を大図解！！

香港で有名なのは「恭和堂」「海天堂」「同治堂」など。

★恭和堂（ごんうぉーとん）
創業90年以上という亀ゼリー専門店。店頭には亀のオブジェが！日本人的には
「なにもそこまでやらなくても」と思ったり。。こういうパフォーマンスが香港人にアピールね！

 　 　
　 　
これが亀ゼリーの作り方
 　
　 　 　 　 　 　
●STEP1 ●STEP2 ●STEP3 　
亀ゼリー 　 　 　
　 　 　 　 　 　
亀板、土伏苓などの素材はあらかじめ粉末に。その他各種漢方素材を入れて３０−４５分ほど煮込みます。 　 この間かき混ぜてはダメ。その後中身を移し変えます。このときに漢方薬剤の力が引き出されるらしい。 　 さらにそれを冷まして小さな容器に入れ、温、冷それぞれに分けて保管します。この入れ物でお客さんに出すのね。 　
　 　 　 　 　 　
材料を大公開
 　
　 　 　 　 　 　
●金銭亀板 　 ●土伏苓 　 ●甘草 　
　 　 　
金錢亀という特別な亀の腹の皮を干したもの 　 ブクリョウ 　 カンゾウ 　
　 　 　 　 　 　
●連翹（れんぎょう） 　 ●蒲公英（たんぽぽ） 　 お味は・・ 　
　 　 色は濃いこげ茶。苦みがあるので、フツーは
グラニュー糖やシロップなどをかけて食べます。
味は「ニガ &甘」！「苦み」といっても複雑な味覚。

口に入れてすぐは苦いけれど、その後で
「舌に残るほのかな甘み」。これがクセになりそう
　 　 　 　 　 　
余仁生の亀ゼリー
 　
　 　 　 　 　 　
亀ゼリー 長期保存可能な本物が、香港の漢方薬老舗
「余仁生」から発売されています。
常温保存で約半年以上はキープ可能。
日本ではレストランでも大陸製缶詰が出るのが多いので、本物を味わって見たい方、ぜひどうぞ。

ホンコン流にシロップ別付け。ニガウマ味がお好み（くせになってしまった）の方はそのままどうぞ！
サイズはタップリ２００グラム！
日本のゼリーの約３倍の量です。
　 　
　 　
　 　
　 ＜期間限定受注＞１個￥1260-
　 　 お待たせいたしました。次回発送は12/18 　 香港より受注分空輸。日本で検品後お届け
代金後払いです。
送料￥200（￥3000以上は無料）
　 　 　 　 　 　
　 　 　 　
　 　 　 　 　
　 　
　 　 　
　 　 　 　
　 　 　 　 　
　 　 （Ｃ）恭和堂 　 　
（Ｃ）　ＨｅｌｅｎＣｏｎｓｕｌｔａｎｔｓ　2002-